mercredi 7 octobre 2015

Forêt noire

Recette

Une recette parfaite et pas si compliqué que ça à réaliser pour un bon gâteau d'anniversaire !


Génoise


6 oeufs
2cs de cacao en poudre
1cs de maizena
90g de farine
50g de poudre d'amande

Crème 

60 cl de crème fleurette
2 sachet de sucre vanillé
2 sachaet de fixe-crème

300g de cerise à l'eau de vie
copeaux de chocolat

        Battre les jaunes d'œufs au mixeur avec le sucre jusqu'à l'obtention d’une masse claire et mousseuse. Monter les blancs en neige.Mélanger la crème mousseuse avec la farine, la maïzena, la poudre d’amande et le cacao, tamiser sur la masse aux œufs. Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige. Transvaser la masse dans le moule à manquer de 24cm. Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C, laisser refroidir dans le moule. Fouetter fermement la crème avec le fixateur pour crème et le sucre vanillé. Couper la génoise en 3 rondelles dans le sens horizontal. Imbiber la rondelle du fond avec la moitié du sirop de cerise, recouvrir de 1/3 de crème, y déposer la moitié des cerises. Recouvrir avec la rondelle médiane. L'imbiber du reste de sirop, ajouter la moitié de la crème restante et garnir des cerises restantes. Couvrir avec la rondelle supérieure. Enduire le gâteau du reste de crème.
Parsemer de copeaux de chocolat et décorer avec les cerises.