mardi 27 novembre 2012

Courgettes rondes farcies au thon

 Alors ce weekend on est de nouveau allé faire un tour en France au Grand Frais (à force ça commence à devenir mon supermarché préféré) ou j'ai pu trouver de beaux fruits et légumes et notamment des courgettes rondes. Après la recette des poivrons farcis il y a quelques semaines j'avais vraiment envie de faire la même chose avec de jolies courgettes. Malheureusement, elles se font très rares par ici alors j'ai du attendre patiemment le weekend pour notre sortie française.

Donc ce soir, je suis rentrée assez tôt du boulot du coup j'ai eu le temps de préparer ces jolies courgettes farcies.

Recette:

4 courgettes rondes
1 boite de thon au naturel
10 cl de crème fraîche épaisse
1c.c. de moutarde forte
50g d'emmental râpé
sel
poivre


Faire cuire les courgettes pendant 6 minutes au micro-onde sur FORT (800 Watts pour le mien).
Préchauffer le four à 180 °C. Enlever la pulpe des courgettes en faisant attention à laisser 1 cm d'épaisseur aux courgettes. Couper la pulpe en petits morceaux, et mélanger avec le thon, la crème fraîche et la moutarde. Saler et poivrer. Enfourner pendant 30 min.

samedi 17 novembre 2012

Tarte au citron

Ce weekend, c'est weekend à la maison . Et qui dis weekend à la maison dit lessive, courses et magasins.
Et on avait un colis à récupérer dans un point relais en France donc on en a profité pour faire un tour au Grand Frais. Super contente j'ai pu acheter tous les fruits et légumes que je voulais , en particulier ceux qu'on a du mal à trouver en Allemagne comme le Kaki Muscat,  un de mes fruits d'hiver préféré!
Et de retour à la maison, je me suis dit que, pour remercier chéri d'amour d'être venu avec moi passer toutes ces heures entre légumes et magasins de fille, j'allais lui préparer un de ces desserts qu'il adore : la tarte au citron .


Recette:


pâte sablée:


200g de farine de blé
100g de beurre mou
100g de sucre
1 oeuf


crème au citron:


150 ml de jus de citron (2 à 3 citrons selon grosseur)
100g de sucre
80g de beurre mou
2 œufs entiers + 1 jaune
1 c.s. de fécule de Maïs (Maïzena)


Préchauffer le four à 180°C.

Pour la préparation de la pâte sablée :
Tamiser la farine, faire une fontaine sur le plan de travail. Malaxer le beurre et mélanger avec le sucre et l'œuf de manière à obtenir une mélange homogène. Déposer le mélange au centre de la fontaine et commencer à mélanger le tout. Bien mélanger de manière à avoir une pâte bien lisse.Former une boule, filmer et mettre au frais pendant 1h.

Dérouler une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et étaler la pâte dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Transférer la pâte dans un moule à tarte et formez les bords. Piquer le fond avec une fourchette et metter une couche de haricots secs pour éviter que la pâte ne lève à la cuisson. Enfourner à 180° pendant 20 à 25 minutes environ.

Pour la préparation de la crème au citron:
Dans une casserole, porter à ébullition le jus de citron et le sucre. Couvrir et laisser reposer au moins 5 minutes. Passer au chinois si nécessaire (trop de pulpe)  pour avoir une crème parfaitement lisse. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs avec un tout petit peu d'eau pour éviter les grumeaux, ajoutez les 2 œufs et le jaune, battez le tout et versez la préparation dans la casserole et mélangez immédiatement. Remettre la casserole à feu assez vif et mélanger constamment avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
 Laisser la crème refroidir un peu puis ajouter le beurre mou en mélangent délicatement.

Finalement, napper le fond de la tarte avec la crème au citron.

jeudi 15 novembre 2012

Poivrons farcis au thon et fromage de chèvre

En ce moment chéri d'amour fait attention à sa ligne alors c'est cuisine diététique à tous les repas .
 .... Bon par contre c'est pas que les légumes grillés et les escalopes de dinde ne soit pas mon plat préféré .. mais à force je me lasse un peu ...
Alors ce soir je me suis lancée dans la confections de poivrons farcis !


Recette:


3 poivrons rouges
300 g thon au naturel
150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux)
30 g de parmesan rapé
1 c.s de moutarde


Préchauffer le four à 200°C.
Réaliser la farce: Dans un saladier,mélanger le thon avec le fromage de chèvre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter la moutarde et mélanger de nouveau, ajouter finalement le parmesan râpé et le poivre et mélanger une dernière fois.
Couper le chapeau des poivrons, les évider et les remplir de la farce au thon. Enfourner les poivrons pendant 1h.